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Creatività in ogni sua forma da una mamma in divenire

Krapfen al forno con cuore di crema al caffè

Written By: collolucia - Apr• 15•13

kraften al forno con crema al caffè.jpg

gentili  internauti ,

ci ri-siamo la settimana …ha di nuovo inizio ,tanti gli impegni ,tante le  cose da fare…( e poca volontà di metterle in pratica ) : come potremo affrontare meglio la giornata ?

Beh… io suggerirei con  un buon dolce ricco di crema al caffè ( e che caffè )!

Diciamo la verità ,da buoni italiani sappiamo ed abbiamo imparato ad apprezzare la bontà e la carica che un buon caffè ci dà, per questo … questa  settimana  inizia parlandovi di un’azienda che produce e commercializza un caffè che è davvero una poesia : sto parlando di 1808 Molinari .

Grazie alla grande disponibilità di questo brand che si sta affermando sempre più ,ho potuto toccare con mano anzi meglio ,assaporare il gusto di un caffè ricco di gusto e carattere con note diverse a seconda della qualità .

Devo dire che da scopritrice di nuovi prodotti e nuove aziende questa mi ha davvero colpito e se visiterete il sito potrete scoprire un mondo dove l’arte per il caffè si infonde in tutte le sezioni .

Con il caffè che ho gentilmente ricevuto ho ricavato questa ricetta che sto per presentarvi .


INGREDIENTI (per sei krapfen)

250 gr di farina

70 gr di burro

40 gr di zucchero

1 /2 bustina di lievito di birra ( quella per fare il pane )

1 uovo

latte q.b.

buccia di arancia grattugiata (ortopiù)

1 fialetta di aroma vaniglia o arancia

acqua q.b.


Per la crema al caffè

1 uovo intero o due tuorli

200 gr di latte

70 gr di zucchero

40 gr di farina

 mezza macchinetta di caffè una tazza  (1808 molinari break aromatizzato all’irish caffè)

scorzetta di limone naturale o ( candita per la ricetta clicca qui )

PREPARAZIONE

La preparazione è un tantino lunga perchè questo krapfen che realizzeremo ,subirà ben tre levitazioni ,ma vi assicuro che se proverete a farlo ve ne innamorerete fortemente ,con il cuore di crema al caffè ancora di più.

Per prima cosa dovremo riscaldare nel microonde mezzo  bicchiere d’acqua e versare al suo interno il lievito che faremo sciogliere con cura .

Una volta sciolto il lievito prenderemo una bacinella nella quale verseremo la metà della farina ed i composto di acqua e lievito così creato.

Impastato bene il tutto copriremo o porremo in forno chiuso e freddo a lievitare per 2 ore .

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Trascorso il tempo prenderemo questa preparazione e ad essa aggiungeremo tutti i restanti ingredienti (cioè il resto della farina ,uovo l’80% del burro ecc ecc.)

Impasteremo il tutto molto bene e faremo levitare per un ‘altra ora o finchè il composto non avrà raddoppiato il suo volume .

Passato il tempo che occorre alla seconda levitazione ,formeremo delle palle( con queste quantità sei )e le porremo a ri-levitare per un altra ora su carta forno ,in forno chiuso e spento .

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Intanto prepareremo il nostro buonissimo caffè (1808 molinari break aromatizzato all ‘irish cream )facendo attenzione a che non esca completamente cioè dando vita ad un bel caffè ristretto .

Devo dire che questo caffè  è davvero coinvolgente ,assolutamente da provare .

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Una volta che i nostri krapfen saranno cresciuti ,li cospargeremo con il restante burro e li porremo a cuocere in forno caldo a 180 ° per 20 / 25 minuti (dovranno assumere un bel colore dorato )

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Intanto avremo preparato anche la crema ,che in questo caso, visto che aggiungeremo caffè liquido, faremo più consistente .

Mescoleremo la farina con l’uovo e lo zucchero ,poi aggiungeremo il latte e la scorzetta limone ( candita oppure no ) e faremo prendere il bollore ,dovranno passare non più di 5 minuti e la crema sarà pronta .

Come detto sopra  dovrà essere molto corposa perchè vi aggiungeremo il caffè (1808 molinari ) e dovremo riempire i krapfen .

Mi raccomando faremo  raffreddare bene la crema e poi aggiungeremo il caffè .

Mescoleremo bene il tutto e con l’ausilio di un sac a poche riempiremo i nostri krapfen uno ad uno ,rilasciando all’interno il cuore di crema di caffè  .

Li cospargeremo con un pò di zucchero a velo una goccia di crema sulla parte superiore  …e saranno pronti per essere gustati .

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Questo è il risultato

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Che dite ?

Sono venuti davvero deliziosi ed questo caffè  1808 molinari aromatizzato all’irish cream  ha dato quel tocco e gusto in più .

Io vi consiglio di fare un salto al sito e di acquistare la qualità ( ve ne sono di svariate nello store )che più vi attrae … sono sicurissima che non ve ne pentirete .

1808 Molinari non è solo caffè ma anche e-shop di macchine da caffè ,tazzine ,tisane  insomma visitatelo e poi fatemi sapere .

Quest’azienda è davvero attenta al cliente e molto disponibile, per averlo appurato personalmente, vi posso dire che merita .

Seguitemi perchè con questo caffè  arriveranno altre ricette …

Alla prossima e grazie a tutti !

 







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31 Comments

  1. stefania scrive:

    ma che bontà che hai fatto, voglio farlia nche io, grz x la ricetta.

  2. marghe scrive:

    ho provato anche io quest caffè e sono rimasta molto soddisfatta

  3. Eliana scrive:

    Eh però non è giusto che tu alle 9.40 del mattino mi faccia vedere queste cose,l questa è cattiveria allo stato puroooo!!! Che buone, dalla foto sembrano proprio come quelle che si comprano in pasticceria… anzi, devono essere ancora più buone, perché fatti con ingredienti di prima scelta!!

  4. Che buoni mi hai fatto venir voglia di assaggiarli, complimenti! E con il caffè Molinari non si sabglia mai è troppo buono!

  5. Lara scrive:

    Ma quanto sei brava??? Posso venire a scuola di cucina da te? 🙂 Con me sfondi una porta aperta sui dolci… da golosa quale sono! Mio marito un po’ meno, ed e’ per questo che a parte qualche torta ogni tanto non mi prende la voglia di provare a fare qualcosa di diverso. Per quanto riguarda il caffè Molinari non penso di averlo mai provato, per quanto lo conosca di fama per la sua bontà

  6. tizyb scrive:

    complimenti per l’originale idea della crema al caffè nei krapfen! con un ottimo caffè avrai di sicuro preparato un’ottima crema, brava!!

  7. valuzza89 scrive:

    Complimenti!!! mi sembrano bellissimi e di sicuro buonissimi, con il ripieno al caffè molinari poi, una vera e propria delizia!

  8. Laura scrive:

    Complimenti, che idea meravigliosa!! Voglio farli anche io i Krafen e sicuramente saranno deliziosi con l’Irish caffè di Molinari 🙂

  9. stefania saba scrive:

    Che bontà *_* sai che non ho mai fatto i Krafen nonostante ne sia golosissima. Mi sa proprio che seguirò la tua ricetta, a mio marito piacerà moltissimo la farcitura al caffè 🙂

  10. chicca scrive:

    hanno un aspetto molto invitante davvero! poi il fatto che nn siano fritti me li fa amare ancora di più. nn li ho mai fatti ma ho visto e letto che ci vuole un po’ di tempo per farli..mi segno la ricetta per quando avrò più tempo! davvero oirginali poi con la crema al caffè! grazie sei molto brava!

  11. Megghy scrive:

    Complimenti una bella idea! Non ho mai sentito di Krapfen alla crema Caffè, sicuramente da provare. ^_^

  12. stefania scrive:

    quanto devono essere buoni..mi segno subito la ricetta e li farò presto..hai utilizzato un ottimo caffè

  13. Rita scrive:

    Con i tuoi post o mi commuovo o ingrasso 5 kg a lettura!!! 🙂 questi te li rubo e li rifaccio, sono troppi golosi e il caffè molinari all’irish cream ce l’ho!!!

  14. Rosario scrive:

    Che spettacolo, ho l’acquolina in bocca. 😀 Poi sono pure al forno, per cui copio più che volentieri la ricetta e cerco il caffè Molinari in giro. 😀

  15. claudia0569 scrive:

    Adoro i Kfrapfen ma con il ripieno di caffè non li ho mai provati, devono essere sicuramente una squisitezza, complimenti!!!

  16. sara scrive:

    mmm che bontà!!! questa si che è una bomba dolce…. ottima e poi la crema al caffè la rende ancora più invitante! bravissima 🙂

  17. anna scrive:

    le krapfen con crema al caffè mai mangiate, devono essere stra buone, da te scopro sempre delle bellissime e buonissime ricette molto originali^^

  18. Claudia scrive:

    In cucina sei imbattibileee!! Io adoro i krapfen ma non li ho mai provati con la crema al caffè. Ammetto di essere una caffeinomane, ma non ho mai provato il caffè molinari, devo rimediare!! 🙂

  19. CRISTINA scrive:

    Conosco bene i prodotti Molinari e non lascio che finiscano e li riacquisto subito al centro commerciale..ma questo irish coffee non l’ho mai preso..è da provare! Non riuscirei sicuramente mai a fare crapfen buoni come i tuoi mi accontento di guardarli e di farmi venire l’acquolina dallo schermo!

  20. Graziella dch17 scrive:

    Credo siano buonissimi, io li ho sempre fritti, ma quelli che hai fatto tu sono più leggeri e meno unti.

  21. Rita Zacchino scrive:

    mamma mia che bontà queste krapfen al forno… le voglio subito rifare in casa mia.. mio marito ne va matto.. poi con la crema al caffè ancor meglio per svegliarsi con una buona colazione

  22. micol scrive:

    Me ne mangerei uno proprio in questo momento! Proverò a replicare la tua ricetta magari utilizzando il caffè decaffeinato in modo che anche i piccoli possano degistare queste prelibatezze!

  23. giusy scrive:

    conosco il caffè molinari ed immagino la bontà della tua crema! ed i krapfen????? mmmmmmm che delizia…sei troppo brava!

  24. orchidea14 scrive:

    questi Krapfen sono spettacolari, grazie alla tua abilità in cucina e all’utilizzo degli ingredienti giusti e di qualità come il caffè 1808 Molinari!! sei bravissima 🙂

  25. monica scrive:

    non li ho mai fatti, bellissima l’idea dek caffè, sarebbe bello trovarli domattina per colazione^^

  26. Melba Red scrive:

    dico che sembrano usciti dalla pasticceria mia preferita!! mai provati con la crema al caffè, tu hai scelto una miscela di qualità per farla, Molinari è ottimo!

  27. mezzapadella scrive:

    Semplicemente stupendi da provare con la tua variante ciao Denis

  28. Coffee scrive:

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